Paradossalmente il quanto di sostanza presente in una vacca e nella terra che la sostiene è pressoché lo stesso. Ciò nonostante ad ogni osservatore pare evidente la differenza tra i due soggetti. Un problema della stessa natura sorgerebbe qualora si chiedesse a un chimico di analizzare e comparare i valori di un piccolo quadro di Raffaello e di una grande crosta di pessimo ...Leggi tutto →

Nata dalla parola inglese permaculture, a sua volta originata dalla fusione di permanent agriculture, la permacultura è un modello di agricoltura sostenibile sviluppato in Australia, intorno al 1978, da Bill Mollison e David Holmgren .La permacultura insegna a progettare insediamenti umani che imitano gli ecosistemi naturali.Progettare in permacultura significa creare sistemi produttivi ...Leggi tutto →

Il cibo non è una merce. Ha un valore che va oltre l’aspetto economico. Può fare bene o male a seconda di come è prodotto e trasformato perché nutre non solo il corpo ma anche lo spirito. Non ce ne accorgiamo subito ma molte delle patologie che affliggono la nostra società dipendono dal cibo.

Tornare alla sovranità alimentare significa quindi in primo luogo ...Leggi tutto →

L’economia mondiale ha deragliato perché da oltre un ventennio è guidata da piloti in stato di ebbrezza. L’ubriacatura neoliberista: niente Stato, il mercato totalmente libero di seguirel’istinto predatorio. Alla fine l’auto ha sbandato, è finita fuori strada ed è rotolata giù per la scarpata.

Da una ricerca pubblicata su Nature nel maggio ...Leggi tutto →

L'etnobotanica è una scienza interdisciplinare e transdisciplinare (al confine tra antropologia culturale e botanica) che si occupa dell'uso e della percezione delle specie vegetali all'interno di una o più società umane. Di conseguenza, essa si lega alla situazione geopolitica e culturale di queste ultime, denotandone vicende storiche, usanze, costumi e forme dialettali ...Leggi tutto →